ホテル・レストラン用 業務シチュー ビーフシチューの外観＆特徴
業務スーパーブランドから販売さてている、低価格業務ルウシリーズの中から「ビーフシチュー」をレビューする。
業務スーパーブランドのオリジナル業務ルウはその価格の安さが魅力。最近はスーパーの特売でもカレールウの値段が上昇し、100円以下で買えることは珍しくなってしまった。そんな中販売さてている業務スーパーブランドのルウは常に100円前後で買えてしまうのが魅力。今は値段が上がってしまったが、税込み115円でいつでも買えてしまうのが業務スーパーの業務ルウシリーズ。
パッケージ裏面には本品の特徴が書かれており、
デミグラスソースの深いコクに赤ワインを煮込んだ濃厚なソースを加え、香り高い味にわいに仕上げました。
とある。内容量は160gで、８皿分。水は950ml使用し、４皿の時は450mlとなる。
原材料には食用混合油、コーンスターチ、ビーフエキス、酵母エキス、ソテードオニオン、トマト末、ワインソース、フライドガーリックなどが入っている。
作っているのは業務スーパーではなく、大阪に本社を多く老舗のハチ食品。ここの食品はレトルトパスタソースあたりが有名で、低価格ながら美味しいメーカーと記憶している。これは期待できそうだ。
写真では見えないが１食20gあたりのカロリーは102kcal。
ホテル・レストラン用 業務シチュー ビーフシチューを開封
パッケージを開けると大手メーカーのように２つに小分けされたレトルトパッケージとご対面。かなり以前に業務カレーを買った時は２分割できなかったので、おそらく改善されたものと思う。
片方だけあけると濃いデミグラスソース系のルウが確認できる。上に浮かんでいるのは油脂系で、マーブル模様が美しい。ルウは４分割の刻み込みが無かったが、分割もさほど難しくなく至って普通。
ホテル・レストラン用 業務シチュー ビーフシチューを投入＆実食
というわけで、鍋に投入して混ぜてみた。溶け具合は大手メーカーのルウと変らずの溶けやすさ。溶かしていくと赤ワインの芳醇な香りが漂い食欲をそそう。その奥にデミグラスソースの匂いも感じかなりいい具合だ。
実際に食べるとデミグラスソースをベースに赤ワインがアクセントとなってかなり美味しい。１００円前後で買えてしまう低価格系のルウだが、その出来は大手メーカーの同じような値段の商品とほぼ互角だと思う。さすが老舗ハチ食品のルウだけのことはある。
ただし、筆者は毎回下味でコンソメスープか中華スープの元を入れコクを増すためにバターを追加している。もし説明書どおり特にスープの下味を入れなかった場合はコクが少々足りないと思うのでそこはアレンジが必要だと思う。スープの下味を毎回付けている人は問題なく美味しいビーフシチューが出来上がると思う。
ホテル・レストラン用 業務シチュー ビーフシチューの総評＆おすすめ度 ★★★★★
業務スーパーブランドで売れている「業務シチュー ビーフシチュー」は、低価格ながら赤ワインとデミグラスソースの味が美味しいビーフシチューのルウだった。この値段でこの味、そして変化球のビーフシチューな本製品はとてもコスパが良いと思う。
特売でなく常に１００円ちょいで買えてしまう値段も魅力的で、手軽にビーフシチューを造りたい場合にも選択肢のひとつとして悪くないと思う。ただしコクが少々足りないと思うので、こだわるなら中華スープやコンソメスープなど下味が前提となるが、その点を加味しても美味しいビーフシチューといえる。
その点を考慮して星は満点の５つ星とした。他にもハッシュドビーフあたりが販売されていたらぜひとも買いたいシリーズである。
ホテル・レストラン用 業務シチュー ビーフシチューの購入情報
価格 税抜115円
内容量 160ｇ
購入先 業務スーパー
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