マルちゃん ＺＵＢＡＡＡＮ！ 背脂濃厚醤油の概要
マルちゃんから2022年4月4日に新発売となった即席袋ラーメンから「背脂濃厚醤油」をレビューする。
「マルちゃん ZUBAAAN!」(マルちゃん ズバーン!)は
「誰もがおうちに居ながらにして、手軽に”お店品質のあの味”を楽しめるラーメン」
https://www.maruchan.co.jp/news_topics/entry/2022/02/zubaaan.html
がコンセプトの新ブランドで、イメージ的にはこれまであった「マルちゃん正麺」の上位品。
日清食品から発売中の「日清これ絶対うまいやつ」を完全に意識したライバル商品となる。
味も３種類あり、醤油は「背脂濃厚醤油」、味噌系は「旨コク濃厚味噌」、醤油系のもうひとつのバリエーションで「にんにく旨豚醤油」。
※「にんにく旨豚醤油」に関しては別記事でレビューしているので、こちらから。「旨コク濃厚味噌」についてはこちらから。
3種類の味の展開も日清食品をかなり意識しており、それぞれ日清これ絶対うまいやつの「背脂醤油」、「濃厚味噌」、「豚骨醤油」と合致する。
一般的に袋ラーメンで味の３種類といえば、「醤油、味噌、塩」が一般的だが、最後の塩でなく「醤油豚骨」としているところがそれを強く思わせる。
マルちゃん正麺と異なるのは、即席袋ラーメンなのに５食入りではなく３食入りな部分。
もちろんライバルとなる日清のも３食入りなので、やはり強く意識しているのだろう。
今回レビューする「背脂濃厚醤油」はズバーン！シリーズの中でも一番オーソドックスでその顔ともいうべき商品。
それだけにどういう味でどういう麺でトータルでの完成度がとても気になるところ。以下、順を追ってレビューする。
マルちゃん ＺＵＢＡＡＡＮ！ 背脂濃厚醤油の外観＆特徴
まず、外側のパッケージを見ていく。
背脂濃厚醤油のイメージカラーは赤色で、同社のマルちゃんの即席麺やカップラーメンに使われる醤油のイメージカラーとしては順当な配色。ぱっと見で醤油系とわかるデザインを採用している。
ちなみにライバル日清食品の「日清これ絶対うまいやつ」の「背脂醤油」も赤色なのでガチンコ勝負となる。
裏面を見ると左側に栄養成分表示や原材料名。右側に調理方法などが記載されている。
カロリーは１食129gあたり424kcalで、具材がほとんど入っていない袋ラーメンにしてはかなり高め。
そのほかにタンパク質は15.1g。脂質は11.1g。炭水化物は66.0g。食塩相当量は7.2で、カルシウムは175mg。
麺自体は油で揚げないノンフライ麺なので、脂質は割りと低い。
そのほか主な原材料名としては以下の通り
めん(小麦粉(国内製造)、植物性たん白、食塩、植物油脂、卵白)、添付調味料(しょうゆ、ポークエキス、植物油、豚脂、チキンエキス、発酵調味料、背脂加工品、香辛料、砂糖、デキストリン、食塩、香味油脂、酵母エキス、粉末野菜)／加工でん粉、かんすい、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、酒精、トレハロース、増粘多糖類、炭酸カルシウム、酸化防止剤(ビタミンC、ビタミンE)、レシチン、香料、(一部に小麦・卵・大豆・鶏肉・豚肉・りんごを含む)
https://www.maruchan.co.jp/products/search/maruchanzubaaan_seaburanoukoushoyu.html
マルちゃん ＺＵＢＡＡＡＮ！ 背脂濃厚醤油の開封
袋を開封するとマルちゃん正麺でお馴染みの丸形になった乾燥麺と、液体スープと粉末スープがそれぞれ１袋入っていた。構成は「にんにく旨豚醤油」とまったく同じ。
麺は細めか中太麺ぐらいの太さで、マルちゃん正麺でよく見たノンフライ麺そのもの。
メーカーの説明によれば「弾力と粘りがある熟成麺のような食感で、なめらかでのどごしの良いノンフライ麺」とあるので、これは大いに期待。
粉末スープと液体スープをどんぶりに開けてみた。粉末スープはこの手のラーメンによくあるダシが入った粉末スープで、かすかに唐辛子のような粒を確認できる。
液体スープの方は即席麺とは思えない濃厚な醤油感とコク、プラスして背脂が入っており、明らかに即席麺のクオリティを上回る雰囲気。
この時点でもコストがかかったスープであることは感じ取れる。
マルちゃん ＺＵＢＡＡＡＮ！ 背脂濃厚醤油を調理
麺をお湯に入れて調理開始。正麺と同じく鍋と同じ丸形になっているので調理しやすい。
ゆで時間は２分３０秒と一般的なカップラーメンよりも少し短い。３分ほど茹でてしまうと麺が伸び伸びとなり、美味しい状態を逃してしまうので時間は正確に。
加えて注意点があって正麺のときもそうだったが、この麺は調理中に吹きこぼれしやすい。
なので調理中は常に鍋に目を向けて吹きこぼれしないか見張る必要がある。ただし沸騰してお湯を入れて２分３０秒程度なのでそこまで苦痛ではないはず（にんにく旨豚醤油の５分は少々長く感じたが）。
この作業はマルちゃん正麺と同じく、美味しいズバーン！を食べるための儀式だと思って頂きたい。
ちなみにめんをほぐすのに使ったお湯はそのままスープに使えるので、この点は高級系即席ラーメンだが調理のしやすさはそれまでの即席ラーメンと変わらない。いつもの感覚で簡単に調理できる。
マルちゃん ＺＵＢＡＡＡＮ！ 背脂濃厚醤油を実食
ではいざ実食。スープは見た感じ比較的透き通っていてそこに油が浮かんだ状態。
とても即席麺とは思えない出来栄え。プラスして背脂も浮いていて食欲をそそる。
スープを飲んでみると豚のコクを感じる醤油味に背脂のアクセントが加わり、ぱっと見はあっさり系のように見えるが、飲むと濃厚な背脂の醤油味となっている。
自生しないと最後まで飲み干してしまいそうなクオリティである。はじめて口にした時はこの完成度に驚いた。
肝心の麺の方は、コシや弾力、粘りがしっかりとあり小麦の味もきちんと感じる美味しい麺。
マルちゃん正麺で経験したあの麺と同じかそれ以上で、とてもインスタントラーメンとは思えない出来。スープに続いて麺もかなり美味しい。
この両者があわさると、マルちゃん正麺の醤油味を越える美味しさとなる。
背脂の好き好きはあると思うが苦手でなければ一度食べてみる価値は十分にある商品。素直にオススメしたい。
今回は具材を一切入れてないが、お好みのでネギやメンマ、チャーシューなどを加えるとより美味しく食べられると思う。
素の状態でもこれだけ美味しいので、追加具材によりもっと美味しくなるはず。
パッケージに書かれていた「お店品質」という謳い文句はウソではなかった。
マルちゃん ＺＵＢＡＡＡＮ！ 背脂濃厚醤油の総評＆オススメ度 ★★★★★
マルちゃん ＺＵＢＡＡＡＮ！ 背脂濃厚醤油は、マルちゃん正麺よりも美味しい上質な麺に背脂のアクセントが聞いた濃厚醤油の組み合わのラーメンであった。
ズバーン！シリーズのスタンダード商品としてもうまくまとまっており、背脂の好き好きはあるものの、万人に勧められる商品である。そういった点も含めて評価は星５つの満点とする。
価格はマルちゃん正麺よりも高めだが、このクオリティーなら十分通用する商品だと思う(さすがに節約生活とかで毎回食べるのは不向きだと思うが、たまに家でも美味しい即席麺が食べたいときは迷わずオススメする)。
即席袋ラーメンは、日清食品以外にも明星食品が太麺で美味しい商品の「麺神」を販売しており、コロナ禍によるお家時間の影響もあってか、各社競争が激しくなりつつある。
マルちゃん ＺＵＢＡＡＡＮ！ 背脂濃厚醤油の購入情報
価格 税抜359円
内容量 ３食入り
購入先 DZマート
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